课程简介

通过本课程的学习，让学员既掌握营养学的基本原理，又继承餐饮业的优良传统，能够针对不同人群进行膳食设计，利用不同的食材进行科学合理的搭配，从而融古今中外为一体，开创中华饮食文化的新局面。

课程章节

第一章职业道德、常见烹饪原料的基础知识（1）

第二章常见烹饪原料的基础知识（2）

第三章食品营养基础知识

第四章各类营养素之间的相互关系

第五章食品添加剂的安全性

课程材料

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星级

南通星晨职业培训学校经南通市通州区人力资源和社会保障局及民政局批准注册的民办非企业学校，办学许可证号：人社民3206070204001。具备国家职业资格认证培训和技能等级认定培训资质的专业综合性职业培训学校，属人社部门定点职业培训机构。学校承担由政府主导面向社会的职业技能培训服务以及各类企业在职人员技能提升培训服务。

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